知网查重步骤中的引用与抄袭界定是指在学术写作中，对于引用他人观点、文字或研究成果时需要明确标注出处，避免侵权行为。引用是合理使用他人作品的方式，而抄袭则是未经允许擅自使用他人作品。在知网查重步骤中，系统会检测论文中的引用部分是否符合规范，并对可能存在的抄袭行为进行识别。

在学术界，引用和抄袭是两个截然不同的概念。引用是为了尊重他人的学术贡献，同时展示自己的研究基础；而抄袭则是剽窃他人成果，严重损害学术诚信。在知网查重步骤中，正确理解引用与抄袭的界定，能够帮助作者规范学术写作行为，避免不当引用和抄袭行为的发生。